BAROLO 2019 - ELIO ALTARE

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" Joli parfum, ... Jolie longueur. Lumineux à la fin. A boire après 2026 mais déjà tellement attractif. " J. Suckling

Silvia Altare (la fille d'Elio) raconte : "Le millésime 2019 a été facile à faire, ce qui a donné des vins riches, gras et puissants. Le millésime 2018 était maigre et 2017 chaud, mais 2019 est classique." Il est issu d'un assemblage de fruits de Nebbiolo méticuleusement sélectionnés en provenance de 3 différents villages de Barolo ; Castiglione Falletto, La Morra et Novello. La vinification est simple, dans le respect du fruit, avec des temps de macération courts et peu de soutirages. Le résultat est vineux et fruité, avec des notes charnues de cerise et de mûre sur une approche texturée et corsée. Le vin a besoin de quelques années supplémentaires de vieillissement en bouteille afin de présenter son plus beau visage.Voir les caractéristiques

BAROLO 2019 - ELIO ALTARE

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