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Le Caiarossa affiche un fruit vif et concentré, encadré par une élégante note minérale de calcaire broyé. L'expression du vin se décline sur la cerise noire et la mûre sucrée, ainsi que sur des notes savoureuses de feuille de tabac et de cuir séché. En bouche, ce sont bien les notes de cerise confite et de framboise qui ressortent avec distinction soulignant un vin chaleureux. Les tanins sont bien présents, mais la texture est douce et la finale longue s'étirant sur de beaux amers.Voir les caractéristiques
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