GRUNER VELTLINER STEINWERK 2021 - DOMÄNE WACHAU

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"Limpide, intense et élégant en bouche, c'est un Veltliner moyennement corsé et dense avec de la tension, de la pureté et une finale saline persistante et minérale structurée et rafraîchissante." R. Parker

Dans la vallée du même nom, le Domäne Wachau dirigé par Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber produits des vins issus de petites parcelles escarpées le long du Danube et cultivées manuellement par les familles de vignerons propriétaires. Beaucoup de ces parcelles mondialement connues offrent des vins d'une grande tension et élégance. Le Grüner Veltliner est le cépage roi de cette grande région viticole d'Autriche. Les vendanges sont manuelles pour ce 100% Grüner Veltliner des terrasses « Spitzer Graben », cultivés sans insecticides ni herbicides. Vinifié avec des levures indigènes en granit et grès marbré, le Grüner Veltliner Spitzer Graben Steinwerk 2021 non filtré offre un nez net, pur et immédiat aux arômes de fruits mûrs et intenses, de pâtisserie et de camomille avec des notes de gingembre. Idéal sur les plats autrichiens comme le carpaccio de boeuf épicé de la poitrine de veau farcie, mais il sera parfait également en accompagnement de plats méditerranéen comme l’Ossobuco. Voir les caractéristiques

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