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Le domaine de la Clapière est situé dans les hauteurs, au milieu de la garrigue et des champs d'oliviers face à l'Etang de Thau, connu pour son activité ostréicole. C'est dans ce cadre idyllique de les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen aux influences marines. On retrouve cette salinité dans la cuvée Jalade, qui fait saliver et donne envie d'y retourner. Voir les caractéristiques
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