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Ce vin est issu d'une double macération ; les raisins subissent deux macérations : une sur les marcs de 2020, et l’autre un an plus tard sur les marcs de 2021 ! Cette technique offre un vin profond et aromatique, d'une texture soyeuse et ronde en bouche. Il est complexe, tout en restant bien frais, fruité avec des tannins structurés, un régal ! C'est un assemblage de Grenache, Syrah et Carignan, et il est élevé en cuve béton, d’où le petit côté minéral sur la fin. On retrouve des arômes surtout sur les petits fruits noirs ; de crème de cassis et cerise confite ! Il accompagnera parfaitement bien une viande grillée ou des brochettes.Voir les caractéristiques
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