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Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 100 ans situées à une altitude comprise entre 400 et 520 mètres. La culture de la vigne se fait en utilisant un système filaire unique ou les vignes poussent sur des sols pauvres. Les fruits noirs explosent dès le premier nez puis les épices s’affirment à l’ouverture avec l’eucalyptus, la garrigue et une petite pointe fumée et grillée. La bouche montre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse naturelle de ce jus. Un flacon très représentatif des plus grands vins de terroirs volcaniques. Une dégustation à ne pas rater !Voir les caractéristiques
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