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Issue de vignes plantées sur quelques hectares dans la plaine du Minervois, la cuvée Les Gaillards est produit en quantités limitées. En bouche, on retrouve la minéralité caractéristique de ce terroir, avec des notes salines salivantes. L'attaque est souple et offre des jolies notes anisées tandis que la finale est vive et fraîche. Une très belle expression du Chardonnay avec tous les marqueurs que l'on aime de ce cépage.Voir les caractéristiques
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