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SANCERRE ROUGE TRADITION 2021 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE
SANCERRE ROUGE TRADITION 2021 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE

SANCERRE ROUGE TRADITION 2021 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE 30683807

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Un Sancerre d'une grande finesse. Le Pinot Noir dans sa plus belle expression !

Le vigneron sélectionne des raisins issus des meilleures parcelles sur terroirs Silex à Sancerre. Vendanges en vert après la véraison afin de limiter le rendement et augmenter la concentration aromatique des baies. L’éraflage total des grappes suivi d'un encuvage pour macération pendant environ 3 semaines offrent une aromatique fruitée et concentrée. Les remontages et pigeages réguliers permettent finalement d'extraire délicatement les tanins et la couleur.Voir les caractéristiques

SANCERRE ROUGE TRADITION 2021 - DOMAINE DU ROC DE L'ABBAYE

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